英雄出少年！現年25歲、曾登上大陸央視春晚舞台的火舞表演藝術家蔡宏毅，從街頭表演走向國際舞台，平時練得一身傷也在所不惜，專心走上火舞表演之路，如今登上國際各大藝術節，他表示：「玩火的孩子，也能有一片天，是時候把火舞介紹給台灣觀眾了。」
蔡宏毅表示，火舞在台灣的定位較為模糊，「但我和夥伴們，一起思考火舞的可能性，融入武術、舞蹈、戲劇元素等，期望能讓大眾更加親近火舞表演板橋居酒屋藝術，不只是看技術，還有動人的敘事特質在裡面。」
蔡宏毅和夥伴在2015年，因為一段表演影片而被大陸綜藝節目發掘，先後參加「中國夢想秀」、「出彩中國人」等節目，也登上篩選機制嚴謹的央視春晚表演，並陸續到德國鳳凰火舞節、法國亞維儂藝術節、英國愛丁堡藝術節等演出，今年受邀紙風車文教基金會的藝術卡車下鄉活動，表演給更多人欣賞。
來自台北，蔡宏毅在單親家庭中長大，母親期望他能完成大學學業，之後找份穩定的工作，但他卻讓母親失望了。他在19歲那年決定休學，放棄未來可能的機械製圖高薪工作，流浪到宜蘭羅東夜市表演。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
蔡宏毅說，人生最黑暗的時刻，是他告訴母親他已經辦休學的那一天，「我以為她會支持我，但媽媽哭得不能自己，告訴我她的失望與心痛，要我不要再回家了，我收拾行李離家，心想自己為了火舞，不但放棄學業，還放棄家庭，真是沒有退路了。每回練習受傷，我都想起媽媽眼神裡的空洞，讓我咬緊牙也要走下去。」
蔡宏毅板橋居酒屋曾獲台灣「東北大火」火舞大賽冠軍，他表示，火舞並沒有師承，平時都是向同好請益、板橋居酒屋交流，也到處拜師，學習舞蹈、武術等各項表演技巧，重要的是，他還有一群好夥伴，與他共同築夢、經歷人生的低潮。
「我的夥伴們，都有各自專業，像是電子業、機械業、建築師等，但我們共同面對火舞這項喜好，把它變成專業，並且一起實踐夢想。」蔡宏毅表示，最近的新嘗試是把火舞融入戲劇元素，演出他和團員、他與母親的故事。他表示，在做出成績來之後，母親對他也諒解了，「我希望我這玩火的小孩，沒有讓媽媽失望」。
日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。
留言列表
